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이탈리아 먹거리 추천
이탈리아 전국에서 다 팔긴 하지만 로마나 피렌체 시에나 같은 중부지역 가면 꼭 먹어야 할 뽀르게타(Porchetta)를 소개해.
1년쯤 된 어린 돼지를 잡아서 손질해서 소금 후추 간 해서 로즈마리 등을 넣고 통으로 봉에 끼워 화덕에서 5시간에서 8시간을 구운거야.
우리나라 통돼지구이하고 비슷은 한데 새끼돼지만 쓰는데다 허브를 넣어서 훨씬 맛있어.
얘가 뽀르게타
얘는 뽀르게타 파니니 뽀르게타를 슬라이스해서 빵 사이에 끼워서 팔아. 이걸 맥주랑 먹으면 맛있고 은근히 배불러서 간단히 한 끼로 때울 수 있어. 전국에서 팔긴하지만 중부지역 이외의 지역에서 파는 곳을 쉽게 찾긴 어려워. 관광지가 아니면 주로 금토일에만 파는 메뉴야. 이탈리아 중부 지역을 주말에 갔는데 정육점 앞 네온사인에 PORCHETTA라고 써있으면 주저말고 들어가서 사먹어봐. 관광지에는 아예 테이크아웃 전문 가게가 있어
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