-재료 올리브유 양파 1/2 무당 아몬드브리즈 작은 거 3팩 또는 550ml 고형카레 2조각(나는 '에스앤비 골든카레 중간맛' 사용) 편의점 닭가슴살 1개(나는 '마니커에프앤지 우유숙성 닭가슴살 오리지널 110g' 사용) 양배추 1/4 맛소금 한 꼬집 양송이 버섯 5개 없어도 되는데 넣으면 더 맛있음 달걀 5개 -레시피 1. 양파, 양배추, 양송이버섯 썰고 닭가슴살 데워서 썰고 달걀 꺼내놓기 *양파랑 양송이버섯은 채썰고 양배추는 깍둑썰기 2. 냄비에 올리브유 두르고 양파 넣고 강불->양파 가장자리에 기포 올라오면 바로 약불로 바꾸기 *반드시 열을 가하지 않은 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣은 후 불을 켜야 함 *처음부터 약불이면 달궈지는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 강불 후 약불로 바꿔야 함 *강불에서 열 오르는 거 순식간이니까 잘 보고 있어야 함 3. 약불에 양파 볶다가 흐물해지면 양송이 버섯 넣어서 볶다가 흐물해지면 중불로 바꾸고 아몬드 브리즈 넣고 끓이기 4. 표면에 김이 올라오면 고형카레 녹이기 *칼로 잘게 썰어서 넣어야 잘 녹음, 뭉텅이로 넣으면 국밥 속 다대기마냥 덩어리 진 카레를 마주할 수 있음 5. 닭가슴살을 끓고 있는 냄비에 넣기 6. 양배추 넣고 맛소금 한꼬집 넣고 적당한 농도가 될 때까지 불조절하면서 계속 끓이기 *바닥에 눌러붙지 않게 중간 중간 저어주는 것 잊지 말기 *불이 세면 아몬드 브리즈가 순식간에 졸아드니까 항상 주의하면서 끓이기, 그래서 닭가슴살과 양배추는 첫 단계에 미리 다듬고 호다닥 넣어야 함 *양배추를 넣으면 거기서 물이 나오기 때문에 양배추까지 넣고 농도나 졸아든 정도 보기 *너무 졸아들었으면 아몬드브리즈를 조금 추가해도 됨 7. 달걀은 따로 8분 삶고 후라이팬에 기름 둘러서 부친 후에 올려줌 *삶은 달걀 말고 달걀물을 풀어서 넣어도 맛있지만 이러면 소비기한이 줄어듦 *달걀 삶을 때 초반에 휘휘 저어야 노른자가 정가운데에 있어서 먹기 좋다 *냉장고에서 막 꺼낸 달걀을 바로 끓는 물에 넣으면 달걀이 깨지니까 삶기 전에 미리 실온에 10분 이상 꺼내 놔야 함. 그래서 요리 시작할 때 미리 꺼내놓는 게 좋음 -팁 페페론치노 2알을 넣어서 먹으면 매콤하게 즐기기 가능 먹을 때마다 통후추 갈아서 뿌리면 더 맛있다 파마산 치즈 뿌리면 더 맛있다(의외로 파마산 치즈는 칼로리 안 높음) 양배추를 넣었기 때문에 포만감이 더 가득합니당 다이어트 빡세게 할 때는 밥 없이 저것만 먹었는데 건더기가 크고 많아서 밥 없어도 배 안 고팠어요 밥이랑 안 먹고싶은데 저것만으로 부족하면 두부랑 같이 드세요 순두부 말고ㅎㅎ 밥 대신 탄수화물 챙기고 싶으면 당근 하나 깍둑 썰어서 양파 볶은 후에 넣어서 볶다가 양송이 넣고 볶고 나머지 레시피대로 하면 됨 나는 자취를 하고 햇반 냄새가 싫어서 그때그때 밥을 해먹는데, 현미밥을 3~5인분 정도 하고 양배추를 넣은 단계에서 밥을 넣고 소금 좀 더 넣고 같이 졸임. 그러면 나중에 밥이 밥솥에서 누렇게 변색되지도 않고, 먹을 때도 편함 똑같은 레시피인데 아몬드 브리즈 말고 물로 하면 맛이 좀 떨어짐 구운 삶은 달걀을 다 먹었다면 달걀 후라이를 얹어 먹어도 맛있음!